• 2015.3.20
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かつおと昆布だしの取り方

かつおと昆布だし

【使われている食材】

  • 水 2L
  • 昆布  20g
  • かつお節 30g

【作り方】

  1. 昆布の表面を軽くふき、だしが出やすくなるように切れ目を入れる。
  2. 水と昆布を鍋にいれて火にかける。 10分かけて沸騰させる。
    沸騰直前に昆布をとりだし、かつお節を入れ1~2分したらこす。
    * 一晩昆布を水でつけておく、水だしの方法もあります。

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