野菜たっぷり! ミーセンの豆乳カレーつけ麺
くま笹ミーセンをつけ麺風に楽しむ進化系カレーライスです。スパイシーなカレーに豆乳をあわせたつけだれは、様々な野菜とも相性抜群！満腹＆ヘルシーな一品です。
| エネルギー | 430kcal |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 野菜の量 | 155g |
【材料】2人分
くま笹ミーセン（生） 240g
もやし 190g
にんじん 30g
チンゲン菜 30g
パプリカ（赤・黄） 各10g
ナス 40g
揚げ油 適量
［カレーつけだれ］
カレールー（フレーク状） 30g
豆乳 200cc
片栗粉 小さじ1/2
水 50cc
【作り方】調理時間20分
- にんじんは厚さ2mm程度の短冊切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
- パプリカを薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。
- にんじん、チンゲン菜、もやしをそれぞれ茹でる。
- くま笹ミーセンは3分茹で、流水で冷やし、水を切る。
- ナスは皮目に格子状の切り込みを入れ、油で揚げて麺つゆをまわしかける。
- カレーフレーク・豆乳をあわせて小鍋で温める。
- 4をお皿に盛り付け、2と3、5を飾る。
- 6を器に入れて完成。
＜家庭での工夫＞
カレーフレークは固形ルーを刻んだものでも代用できます。
家庭のカレーやレトルトのカレーを利用してもよいでしょう。その場合、とろみ具合にあわせて片栗粉の量を調節しましょう。
＜このお店と共同開発しました！＞
ふじた食堂
佐久市望月347-7
0267-53-3726
AM11:30～PM2:00、PM5:30～PM8:00
不定休
＜お店でセットメニューを召し上がれ！＞
野菜たっぷり!!ミーセンの豆乳カレーつけ麺と彩ミルフィーユカツ
| エネルギー | 700kcal |
| 食塩相当量 | 3.0g |
| 野菜の量 | 256g |
平成27年度花咲く長寿レシピ集（PDFファイル、9MB）
