花咲く長寿レシピセットメニュー「レギュームセット」の販売が始まりました
2月17日、千曲市にある和かふぇよろづやにて、本年度開発した花咲く長寿レシピを活用したセットメニュー「レギュームセット」の販売が始まりました。
メニューの特徴は、「野菜が苦手な方でもおいしく食べれるおしゃれなカフェメニュー」として千曲市にある屋代南高等学校ライフデザイン科の生徒さんが考案したレシピを、地域や店舗の皆さん、当プロジェクトとの検討により完成させた点です。食材としては、そば粉を使用しくるみを混ぜたガレットや千曲市産の杏ジャム、色とりどりのベビーリーフ、セットとしておしゃれなりんごのデザートがついています。和かふぇでは2月、4月、8月、11月の第4土曜日のランチ、限定20食での展開となります。提供開始日の17日には、「高校生1日レストラン」として、生徒さん中心にレギュームセットを50食以上販売しました。また、前日や当日には地元メディアの取材があり、テレビでも放映されました。
和かふぇよろづやには、本プロジェクトが作成したレシピ集も置いていただいています。是非お寄りいただきレギュームセットをお試しください。
なお、レシピ集については本年度中にホームページに公開します。
facebookでも公開中！
https://www.facebook.com/choujusaku/
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